holm - Drip Bag
holm - Drip Bag
holmのドリップバッグです。
コーヒー豆を10gずつフィルターにセットしています。
封を開け、カップにセットして、お湯を注ぐだけで、
いつでもどこでも、コーヒーが楽しめます。
コーヒー豆の情報は下記をご覧ください。
コーヒー豆:holm Blend ‐ ブレンド
原産国:Mixed
品種:Mixed
焙煎度:中深煎り
内容量:10g / 袋(粉:中挽き)
スペシャルティグレードのコーヒー豆のみをブレンドしたコーヒー豆です。
甘く華やかな香りとソフトな口当たりが特徴のブレンドとなっており、用途・シーンを問わずお楽しみいただけるように仕上げました。
ブレンドのベースにはブラジル産の口当たりが柔らかく、チョコレート感を伴う甘い風味が特徴のコーヒー豆を使用しています。
そこへエチオピア産の華やかな風味を持つコーヒー豆と、さらに追加で1〜2種類のコーヒー豆を少量加えることで全体的な風味のバランスを取っています。
淹れ方:
180mlのお湯を数回に分けて注ぎ、3分経過する前にドリップバッグを取り外します。
お好みの濃さに合わせてお湯の量を増減して下さい。
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コーヒー豆:Nicaragua La Laguna - ニカラグラ ラ・ラグーナ
原産国:Nicaragua
地域:Dipilto, Nueva Segovia
生産者:Luis Emilio Valladarez
品種:Caturra
精製方法:Natural
焙煎度:中煎り
内容量:10g / 袋(粉:中挽き)
りんごや赤ワイン、レーズンのような穏やかな風味で、しっかりと甘みがあるコーヒー豆です。
ラ・ラグーナ農園は、ブエノスアイレス農園などニカラグアの名門農園をいくつも抱えるバジャダレス・ファミリーが所有する農園の1つです。
彼らファミリーは、60年以上のコーヒー生産の歴史を持ち、現在は2代目の生産者である子供たち兄弟が中心になって農園・ミル・輸出をトータルでカバーしています。
近年は生産処理方法や乾燥方法においても、ロットのトレーサビリティ情報だけでなく、ウェットプロセスの発酵時間や、チェリーのBrix、乾燥時間や乾燥方法など様々にデータを取りながら、コーヒーの品質精度を高めブラッシュアップを試みています。
このラ・ラグーナのナチュラルでは、Brixが18-20度のチェリーのみを収穫し、スクリーンを張り日陰を作った風通しの良いアフリカンベッドで4日間ゆっくりと乾燥を行います。その後、18日~20日かけて天日で仕上げられています。
こうする事で、より華やかで明確なフレーバーを引き出すとともに、スロードライによって適切な水分活性値に仕上げる事ができ、枯れにくく長期的に安定した品質にしています。また、乾燥中は撹拌と共にセレクトピッキングを行い欠点が取り除かれ、よりクリーンで上質なコーヒーに仕上げられています。
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